マルショウ (まるしょう)
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おすすめ度
サービス度

醤豚塩塩豚担

岡崎市両町1-15
営業時間 11:00〜14:00  ※昼のみ
定 休 日
駐 車 場 なし?
カウンター あり
テーブル -席
座 敷 -席
電話番号
アクセス 名鉄名古屋本線東岡崎駅より1.2km
※営業日・営業時間等の情報は 2007.07.10現在のもの
禁 煙 × 水・お茶 ファミリー
券売機 × おしぼり カップル
無化調 × 新聞雑誌 - 車椅子 ×
自家製麺 × マンガ本 -
BGM ランチセット
メニューに和風ラーメンは見当たらないが、和風とんこつは、和風スープ7割+スープ3割。半々ラーメンだと和風スープ5割+とんこつスープ5割らしい。さらに、しおラーメン、とんこつラーメン、しおとんこつがあるものだから、どうスープを使っているか想像したくもなる。



半々ラーメン
あっさり
・・・
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麺 平打ち太縮れ
具 チャーシュー×1、モヤシ、ナルト、ネギ
2007/09/10 食す。 ★★☆☆☆ 380円
和風スープ5割+とんこつスープ5割とのことだが、パッと見た目は醤油豚骨だ。醤油はそこそこだが、豚はかなりおとなしい。脂も少なめで口当たりは軽め。多少の語弊があるが、うどんダシを思わせるような風味。魚介の風味と言うには、イメージが不鮮明だが、たしかに和風と言いたくもなるし、和風スープと豚骨スープと醤油スープを合わせたのでは?と思いたくもなる。麺は平打ちの太縮れで、舌触りから加水はやや高めに感じる。スープとのバランスからだと思うが、コシらしいコシもなく、物足りなさは否めない。チャーシューは一応やわらか。甘めの味がしっかりついているが、肉の旨味はよく判らなかった。ネギが使い分けられているのは相変わらずで、スープの色はともかくとして見た目が綺麗だ。豚がでしゃばっていない点は買うが、和風っぽさには、もうひと押しが欲しいところ。380円という値段のことを考えればよく頑張っている
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しおラーメン
あっさり
・・・
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麺 平打ち太縮れ
具 チャーシュー×1、モヤシ、ナルト、ネギ
2007/07/10 食す。 ★★☆☆☆ 380円
ネギが使い分けられていて、スープの透明感も手伝って、多少は期待させるものがある。肝心のスープはスッキリ・・・と言ってしまうと聞こえが良すぎる。黄色味を帯びたスープには多少の脂が見られるものの、口当たりはアッサリ。旨味や風味の押しが弱いものだから、たいして塩辛い訳でもないのに塩カドばかりが目立っている。それをより浮き彫りにするのが麺。平打ちながら厚みがある太縮れ麺だが、麺の歯応えは程ほど。けっして麺が強すぎる訳ではないけれど、スープの持ち上げは今ひとつで、麺を口にしながらも不思議とスープに気を取られている。チャーシューには気持ち甘めの味がついているが、いたって普通。モヤシもシャキシャキ、メンマもザクザクっと歯応えは期待通り。ネギが緑と白と使い分けられていて、見た目に美しさがあるが、このスープは薬味としてのネギは必要とはしていない。でも、このご時世に一杯380円は立派。それなりに、まとまっていると思う。
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メニュー
調査日:2007年07月10日
しょうゆラーメン 380円 とんこつラーメン 380円
にんにくしょうゆ 380円 しおとんこつ 380円
和風とんこつ 380円 タンタンメン 680円
半々ラーメン 380円 チャーシューメン +250円
しおラーメン 380円 大盛り +100円


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