豚骨麺屋 おかだ(とんこつめんやおかだ)
メニューへデータ転送FileNo963
おすすめ度
サービス度
オープン:2007年5月

魚醤豚ベ味担冷

一宮市花池3-8-18
営業時間 11:30〜14:00,18:00〜23:00
定 休 日 月曜日
駐 車 場 あり(共同7〜12台)
カウンター 4席
テーブル 18席
座 敷 -席
電話番号 0586-43-6252
※営業日・営業時間等の情報は 2008.12.26現在のもの
禁 煙 水・お茶 ファミリー
券売機 × おしぼり × カップル
無化調 × 新聞雑誌 × 車椅子 -
自家製麺 × マンガ本 ×
BGM ランチセット
『豚骨麺屋』と看板に書かれていると、また豚骨か!と思いたくもなるが、豚骨は豚骨でも、魚介系醤油豚骨の店だ。



すりばちみそメン
・・・
豚骨・魚介・・・
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麺 細ストレート
具 ミンチ、キクラゲ、水菜、モヤシ、ネギ、胡麻など
2008/03/19 食す。 ★★★☆☆ 650円
すり鉢みたいな丼から味噌の香りが立ち上っている。レンゲでスープを口に含んでみれば、味噌辛くはないものの、適度に赤味噌らしい味噌カドが立っていながら、やわらかな奥行きが感じられて、口当たりは重たくない程度。大豆の欠片が見られることから豆味噌が使われていることが判るが、郡上の地味噌に八丁の豆味噌、信州の麹味噌をブレンドするらしい。豚骨と魚介のダブルスープらしいが、豚も魚も味噌に遠慮してしまっている。ミンチには甘味があって、スープの味噌とは好対照だが、麺を何度か持ち上げている内にスープに散り散りになってしまうので、早めに口にしたい。細ストレートの麺を持ち上げると、スープにただよう胡麻が一緒に持ち上がってくる。ゆるいという訳ではないが、もう少し麺に力が欲しいところだ。水菜は邪魔になっていないが、モヤシはヒゲ根がついているのが残念。キクラゲの歯応えを言い表すなら、ザクザクでもジョリジョリでも良いが、どちらでも私好みだ。豚はともかくとして魚を感じたかったが、それでも好感が持てる一杯。ごちそうさまでした。
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ラーメン
あっさり
豚骨・魚介・・・
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麺 中細・やや縮れ
具 チャーシュー×2、キクラゲ、水菜、ネギ
2007/07/07 食す。 ★★★★☆ 530円
やや小ぶりな黒い切立丼から立ち上る力強い魚介の風味。そして、見るからに醤油豚骨らしい色をしたスープとくれば、魚介系醤油豚骨だ。脂は多くはなく、口当たりは軽め。醤油の主張はそこそこに、豚骨よりも魚介がかなり前に出ている。カタクチイワシやカツオを使うらしいが、魚粉も見当たらないのに魚介の風味は十分すぎる程。これは魚好きには堪らない。麺は中細のやや縮れと言ったところ。ゆるくはないものの、スープとの一体感が今ひとつ。どんな麺が合うのだろうか?少しだけ考えたくもなる。チャーシューは二枚。適度に噛み応えを残しているが、醤油ダレがよく染みていて、肉の味がよく判らない程。キクラゲのザックリとした歯応えはお約束。そこに、ネギと水菜が彩りを添えている。これで530円なら十分に満足。煮玉子半分のせて600円でも良かったか?スープの口当たりの軽さも手伝って、サラサラっと完食。コッテリばかりがラーメンではない。ごちそうさまでした。
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メニュー
調査日:2007年07月07日
ラーメン 530円 ぎょうざ 280円
チャーシューメン 650円 鳥からあげ 480円
ベトコンラーメン 650円 ねぎチャーシュー 250円
タンタンメン 650円
冷しタンタンメン 700円 チャーハン 480円
すりばちみそメン 650円 ライス(大) 200円
     みそチャーシュー 800円 ライス(中) 150円
     みそベトコン 800円 ライス(小) 100円
大盛 100円


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