情熱ラーメン るうつ(じょうねつらーめんるうつ)
メニューへデータ転送FileNo965
おすすめ度
サービス度
オープン:2007年06月12日

醤冷

閉店(2008年?詳細不明)
名古屋市南区南野3-134-4
営業時間 11:30〜15:00,17:30〜22:00
定 休 日 日曜日
アクセス 名鉄名古屋本線本星崎駅より約1km
駐 車 場 あり
カウンター 4席
テーブル 14席
座 敷 -席
電話番号 052-611-6166
※営業日・営業時間等の情報は 2007.07.12現在のもの
禁 煙 × 水・お茶 ファミリー
券売機 × おしぼり × カップル
無化調 × 新聞雑誌 - 車椅子
自家製麺 × マンガ本 -
BGM - ランチセット
2007年6月にオープンした、店名が印象的な店。店内はテーブル席が14席とカウンター席が4席。オープン早々に臨時休業を繰り返した挙げ句に、早々とラーメンの作りが変わったようだが・・・



情熱地鶏ラーメン
あっさり
鶏・魚介・野菜・・・
↑画像を
クリック
麺 太縮れ
具 チャーシュー×1、メンマ、煮玉子1/2、モヤシ、ネギ、キザミノリなど
2007/07/18 食す。 ★★★☆☆ 650円
和風地鶏ラーメンのことを思えば、鶏がより素直に伝わってくるし、奥行き感もあるが、期待した程に鶏トリしていないというのが素直なところ。塩か醤油か?って、どちらも使ってあるのだろうが、醤油と言っても良いのだろうか?少し前にいただいた和風地鶏のことを思うと、味がややハッキリしているし、野菜の旨味も判る。麺は太縮れ。ツルリとした舌触りがあって、加水の高さを物語っている。麺の歯応えはしっかりしているが、熟成具合が違うのだろうか?つい先日いただいたモノよりかは私好みだ。他は変わらないと思うが、簡単にレポートをすると、やわらかチャーシューからは、ちゃんと肉の味がするし、メンマの歯応えもザクザク。煮玉子は黄身が流れ出さんばかりにトロリ。白身にもほんのりと味が染みている。モヤシは半透明に近い状態だが、水っぽさはないし、食感はシャキシャキ。キザミノリが太く使われているのが特徴だ。好感が持てる一杯だが、やはり今後に期待。ごちそうさま。
▼MENUへ / TOPへ▲
和風地鶏ラーメン
あっさり
鶏・魚介・野菜・・・
↑画像を
クリック
麺 太縮れ
具 チャーシュー×1、メンマ、煮玉子1/2、モヤシ、ネギ、キザミノリなど
2007/07/12 食す。 ★★★☆☆ 680円
メニューの並びからイチオシは情熱地鶏と判っていても、あごだし使用と書き立てられている和風地鶏をオーダーせずにはいられない。微妙に透明感のないスープを口に含んでみると、鶏のやわらかな旨味が口の中に広がる。野菜の旨味もヒシヒシと伝わってくるし、脂が多くないこともあってアッサリ。強いて言えば醤油だが、旨味を引き立てる程度に使われている。なのに期待した魚介の風味は今ひとつで、どこか和の趣があると言ったところ。麺は太縮れ。熟成多加水麺らしいが、シコシコと噛み応えがあって、スープとのバランスも申し分ない。味がよく染みたチャーシューはやわらか。脂身にはトロけるような舌触りがある。太く使われているメンマは歯応えザクザク。ほんのり色付く煮玉子は、黄身が流れ出さない程度に火が通っている。丁寧な作りが感じられる一杯で、好感が持てる。今後に期待と言うことで、ごちそうさまでした。
▼MENUへ / TOPへ▲
メニュー
調査日:2007年07月12日
情熱地鶏ラーメン 650円 特製手作り餃子 280円
和風地鶏ラーメン 680円 チャーシュー盛皿 250円
冷やし中華 680円 キムチ 150円
ライス 200円
煮たまご 50円
焦がしにんにく 80円 アサヒスーパードライ中瓶 500円
キムチ 50円 アサヒスーパードライ中ジョッキ 500円
チャーシュー 200円 ねのひ生酒 600円
ねぎ増し 30円 ウーロンハイ 400円
もやし増し 30円 緑茶ハイ 400円
メンマ増し 50円 レーベンブロイ 400円
のり増し 30円 オレンジジュースほか 280円


HOMETOP