支那そばや 日歩未(しなそばやひふみ)
メニューへFileNo967
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醤塩味担つ冷

静岡県浜松市浜北区中瀬63
営業時間
(土日祝)
11:00〜15:00,17:00〜21:00
11:00〜21:00
定 休 日 火曜日(祝日の場合は営業)
アクセス  
客  席 カウンター:13,テーブル:18
駐 車 場 あり
電話番号 053-588-6123
備  考 オープン:2001年10月31日
※営業日・営業時間等の情報は 2014.06.19現在のもの
禁 煙 - 水・お茶 × ファミリー
券売機 × おしぼり × カップル
無化調 × 新聞雑誌 - 車椅子
自家製麺 マンガ本 -
BGM ランチセット -
2001年10月31日オープン。暖簾に『贈 支那そばや本店 佐野 実』とあれば、わざわざ店主の修業先を確認するまでもない。広い駐車場を備えた店舗は、カウンター13席とテーブルが18席と席数も多め。店に入って右奥カウンター席の奥に製麺室が見える。



らーめん 醤油
あっさり
・・・
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麺 ストレート
具 チャーシュー×1、メンマ、ネギ、海苔など
2014/06/19 食す。 ★★★★☆ 720円
ラーメンの鬼 佐野実の愛弟子の店ということもあって、店内に佐野氏の写真が掲示されている。スープには少し脂も見られるものの口当たりは軽め。醤油ダレが強い訳ではないが、味に芯があるような印象を受ける。素材にこだわるというだけあって、旨味は必要以上に主張せず、それでいて確実に舌を包み込んでくる。ストレート麺は、中太とまではいかない太さ。しなやかな喉越しがあり、もっちりとした中にも噛み応えを残している。チャーシューは1枚だけだが、その1枚に大きさがある。ところによっては5mmほどの厚さがあり、味付けが控えめということもあって、肉そのものの味と風味を楽しむことができる。ネギは青い部分が小口切りで使われている。塩では、ネギの白い部分がかなり細かく刻んで使ってあったハズなので、醤油と塩とでネギを使い分けている。無茶苦茶美味しいというのではなくて、とても真面目な・・・優等生的なラーメン。佐野実が亡くなったのは2014年4月11日だったが、遅ればせながらご冥福をお祈り申し上げます。ごちそうさまでした。
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塩味玉ラーメン
あっさり
・・・
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麺 細め・ストレート
具 チャーシュー×1、メンマ、煮玉子×1、青菜、ネギ、揚げネギなど
2007/07/19 食す。 ★★★★☆ 820円
少しは醤油を使ったような色をしているが、塩は判る程度で自然な甘みも感じられ、多少の脂も見られるがスープの口当たりに重たさはない。丁寧さがにじみ出るようなふくよかな味わいに、細かく刻まれた白ネギと揚げネギが、それぞれの風味と食感を添えている。麺は細めのストレートで長さ40cm程。けっして強い麺ではないがシコシコとした歯応えがあり、スープを受け止めるには十分。もし麺が強かったら、スープが活きないかも?という見方も出来る。チャーシューを箸で持ち上げると、巻いたままに肉がバラけていく。味が控えめなこともあって、素直に肉の味が伝わってくる。煮玉子を割ってみると黄身はドロリと半熟状態。舌が味を見失わない程度に味がついている。とても好感が持てる一杯だが、見た目がそうなら味も大黒(中川区)のイメージに近いものがある。スープを飲み干して・・・言わせていただきます。ごちそうさまでした。
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メニュー
調査日:2014年6月19日
らーめん(醤油・塩・とんこつ) 720円 おつまみ
らーめん(味噌) 740円 焼きぎょうざ特製6コ 270円
味玉(醤油・塩・とんこつ) 830円 焼きぎょうざチーズ入もろこし6コ 300円
味玉(味噌) 850円 中華クラゲ 300円
ワンタンめん(醤油・塩・とんこつ) 850円 名古屋コーチン味付玉子 120円
ワンタンめん(味噌) 870円 あぶり焼きチャーシュー 450円
チャーシュー(醤油・塩・とんこつ) 900円 お飲み物
チャーシュー(味噌) 920円 生ビール 550円
デラックス(醤油・塩・味噌) 980円 ビンビール 550円
大盛 50円 一口ビール 280円
つけめん 820円 お酒(生貯蔵酒一合) 550円
つけめん 大盛 920円 お酒(一合) 400円
タンタンめん 800円 ジュース 180円
冷やし中華(酢醤油・胡麻) 900円 ノンアルコール 360円
お子様らーめん(醤油味・塩味) 390円 おみやげ
ご飯類 日歩未特製焼豚100g 300円
焼き豚 350円 焼きぎょうざ特製6コ 270円
焼き豚ごはん(セット価格) 250円 焼きぎょうざチーズ入もろこし6コ 300円
ねぎとろごはん 350円 チャーシュー切り落とし(1パック) 350円
ねぎとろごはん(セット価格) 250円 生冷凍ぎょうざ
ピリ辛メンマごはん 300円  特製 20コ 600円
ピリ辛メンマごはん(セット価格) 200円  特製 40コ 1150円
チャーシュー丼(小) 390円  チーズ入もろこし餃子 20コ 700円
チャーシュー丼(大・スープ付) 750円  チーズ入もろこし餃子 40コ 1350円
ライス(小) 100円 数量限定
ライス(大) 150円 静岡らーめん てっぺん 750円

メニュー
調査日:2007年7月19日
醤油ラーメン 720円 ねぎみそラーメン 770円
醤油味玉ラーメン 820円 ねぎみそ味玉ラーメン 870円
醤油ワンタンメン 850円 ねぎみそワンタンメン 900円
醤油チャーシューメン 900円 ねぎみそチャーシューメン 950円
塩ラーメン 720円 ねぎみそデラックスらーめん 1050円
塩味玉ラーメン 820円 冷し中華 880円
塩ワンタンメン 850円
塩チャーシューメン 900円 生ビール 500円
デラックスらーめん 1000円 ビンビール 500円
(醤油味・塩味) 一口ビール 250円
黒豚チャーシューメン 1500円 お酒(生酒) 500円
(醤油味・塩味・みそ味) お酒 370円
タンタン麺 800円
つけ麺 820円 ジュース 150円
 〃 大盛 920円 おつまみチャーシュー 300円
 〃 特盛 1000円 名古屋コーチン味付玉子 100円


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