井出商店(いでしょうてん)
メニューへデータ転送FileNo979
おすすめ度
サービス度

豚醤

和歌山県和歌山市田中町4-84
営業時間 11:30〜23:30
定 休 日 木曜日
駐 車 場 ある
カウンター 8席
テーブル 8席
座 敷 -席
電話番号 073-424-1689
※営業日・営業時間等の情報は 2007.07.24現在のもの
禁 煙 × 水・お茶 × ファミリー ×
券売機 × おしぼり × カップル ×
無化調 × 新聞雑誌 - 車椅子 ×
自家製麺 × マンガ本 -
BGM ランチセット -
和歌山ラーメンの店として全国に店の名が知れ渡っている名店。昭和28年には屋台で始めたらしいが、今では16席程の"立派な店"。おそろしく狭い店の中央に8人掛け程の大きなテーブル。そのテーブル席に背中を向けて両脇にカウンター席・・・窮屈すぎる。



中華そば
ややこってり・・・
豚骨・鶏ガラ・・・
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麺 ストレート
具 チャーシュー×3、メンマ、カマボコ、ネギなど
2007/07/24 食す。 ★★☆☆☆ 500円
行列を嫌って30分前に店を訪ねたつもりだったが、営業時間が30分早まっていて行列に並ぶ羽目になった。店の前に漂うブタの香りから、スープの力強さが伺える。席に着くこと数分・・・目の前には18.5cm程の切立丼。レンゲがないので丼を口まで運んでスープをすする。豚臭さは想定の範囲内・・・行列に並んでいる間に慣れてしまっている。醤油カドが立っている訳ではないが味は濃いめ。豚骨も強く炊いているようで、スープにはかなりの濃度とともに口当たりに重たさがあるが、ただ濃いだけで単調に感じてしまう。3枚のチャーシューは薄く、多少の味も付いているのだろうが、スープの濃さに呑まれ気味。それでも肉そのものの味が伝わってくる。メンマは醤油が強めで歯応えは程ほど。麺は中太と言うほどでもないが、概ねストレート。茹で加減の問題ではなく、麺の力の問題か?私にはかなりゆるい。全国に店の名を響かせる名店だが、いろいろな意味で私とは合わないようだ。
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調査日:2007年07月24日
中華そば 500円 巻すし 150円
特製中華そば 600円 早すし 150円
大盛中華そば 600円 めはり 150円
特製大盛中華そば 700円 玉子 50円


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