匠家(たくみや)
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醤

岐阜県高山市下二之町2
営業時間 11:00〜17:00
定 休 日
アクセス  
客  席 テーブル:約40
駐 車 場 なし
電話番号 0577-36-2989
備  考  
※営業日・営業時間等の情報は ----.--.--現在のもの
禁 煙 - 水・お茶 ファミリー
券売機 × おしぼり × カップル
無化調 × 新聞雑誌 × 車椅子 -
自家製麺 × マンガ本 ×
BGM ランチセット -
肉屋が営むという高山ラーメンの店・・と言うか食事処。JR高山駅からも徒歩圏にあり、テーブル席主体で席数も多い



匠の國らーめん
あっさり
牛肉・野菜など
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麺 細麺・やや縮れ
具 チャーシュー×3、メンマ、ネギなど
2007/08/06 食す。 ★★★☆☆ 550円
角や閉店(2007年8月)と、金時(下一之町71)に行き着けなかったことにより、下調べもせずに飛び込んでみたが、満足できる味だった。20.5cm程の渋い色をした高台丼には、澄んだスープが張られている。口に含んでみれば、牛独特のやさしい甘みがあって、ホッとするような味。醤油も強くはなく、脂も多少見られるものの口当たりはアッサリしている。麺は長さ30cm程の細縮れで、もう少し麺に力が欲しいところ。舌触りや喉ごしを楽しめるのも最初の内だけで、あまりゆっくり食すような麺ではないようだ。チャーシューは3枚。肉屋が営む店だけあって、肉そのものの味もちゃんと活きているが、メンマはほどほどに食感を残しているといったところ。牛の甘みが個性的で好感が持てるが、欲を言えばもう少しスープにジンワリ感が欲しいところ。完食に値する・・・ごちそうさまでした。
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メニュー
調査日:2007年8月7日
匠の國らーめん 550円 飛騨牛 牛丼 800円
 〃 大盛り 680円 飛騨牛 カレーライス 800円
チャーシューメン 750円 飛騨牛 カレーうどん 800円
 〃 大盛り 850円
ご飯(小) 150円 ライス(小) 150円
ご飯(大) 200円 ライス(大) 200円
アイスコーヒー 300円  (漬物付)
コーラ 300円
ウーロン茶 300円 セットメニュー
カルピスソーダ 300円 らーめんセット 900円
カルピス 300円  ライス・漬物・ドリンク付
メロンソーダ 300円 チャーシューメンセット 1100円
生ビール 480円  ライス・漬物・ドリンク付


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