大喜(たいき)
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醤

富山県富山市新富町1-3-8
営業時間 11:30〜22:00
定 休 日 日曜日
アクセス  
客  席  
駐 車 場
電話番号 076-444-6887
備  考  
※営業日・営業時間等の情報は 2007.08.11現在のもの
富山県富山市太田口通1-1-7
営業時間
(土曜日)
11:00〜19:45
11:00〜20:45
定 休 日 水曜日
電話番号  
禁 煙 × 水・お茶 ファミリー
券売機 × おしぼり × カップル
無化調 × 新聞雑誌 - 車椅子 ×
自家製麺 × マンガ本 -
BGM ランチセット ×
富山と言えば富山ブラック。富山ブラックと言えば大喜。それ程に有名な店だ。本来なら本店をチェックするところだが、移動の関係で駅近の店に入ってみた。店内はテーブル席と背中合わせのカウンター席。それほど広い店ではない。



中華そば小(並)
あっさり?
・・・
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麺 太ストレート
具 チャーシュー、メンマ、ネギ
2007/08/11 食す。 ★★★★☆ 600円
噂通りの真っ黒なスープ。レンゲが付いていないので左手で器をもって口へと運んだが、醤油がかなり強いものの、醤油の辛さよりも濃さの方が目立つ。タレの量を間違えたでしょ?と言いたくなるほどで、多少の脂も見られるものの口当たりに重たさはなく、不思議な奥行きと厚みがある。麺は太ストレート。スープを持ち上げて麺まで黒く見えるが、しっかりとした歯応えから低加水っぽさが伺え、噛みしめたくなるような力強さがある。メンマの上からかけられた粗挽きの黒胡椒が凄い。おかげでメンマが胡椒辛いほどで、ザクザクっとした歯応え以上に胡椒の香りと辛さが目立つし、食べ進むにつれて醤油辛いスープに胡椒辛さが加わっていく。ネギの小口切りも、歯に当たるほどの大きさに切られているが、これで良い・・・と思えてしまうから不思議だ。チャーシューは何枚あったのだろうか。意外に量があって、肉の持つ弾力を楽しむことが出来る。強烈な個性が好奇心をかきたてる。完食に値する一杯・・・ごちそうさまでした。
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調査日:2007年8月11日
中華そば小(並) 600円 ごはん 150円
中華そば大 900円 生卵 50円
中華そば特大 1200円


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