本家 第一旭(ほんけだいいちあさひ)
メニューへFileNo993
おすすめ度
サービス度
★について
http://raou.jp/shop/993.htm
バーコード読み取り機能付携帯電話から右のQRコードを読み取って下さい。指先ポンポンで簡単アクセス!
データ転送店舗情報をメールに転送する場合はこちら→をクリック
オフィシャル・サイト、オフィシャル・ブログ等へはこちら→

醤冷

京都市下京区高倉通塩小路下ル東塩小路向畑町845
営業時間 5:00〜翌2:00
定 休 日 木曜日
アクセス
客  席 カウンター:4,テーブル:23
駐 車 場 なし
電話番号 075-351-6321
備  考 創業:1947年
※営業日・営業時間等の情報は 2014.03.11現在のもの
禁 煙 × 水・お茶 ファミリー
券売機 × おしぼり - カップル
無化調 × 新聞雑誌 - 車椅子 ×
自家製麺 × マンガ本 -
BGM - ランチセット -
京都駅から歩いてすぐのところで、新福菜館と隣り合って行列を作る京都の老舗。朝早くから営業している。



特製ラーメン
・・・
・・・
↑画像を
クリック
麺 中太・ストレート
具 チャーシュー、モヤシ、ネギなど
2014/03/11 食す。 ★★★★☆ 800円
平日だと言うのに朝7時前から行列を作っていて、店内は大盛況。朝からビールを飲んでいる人までいる。 脂の水玉が点々と広がるスープは澄んでいて口当たりも軽め。豚の旨味と脂のコクかな?醤油ダレも強くはなく、ほんのりと自然な甘味があってシンプルな美味しさがある。麺を持ち上げてみれば、中太のストレート。もっちりと適度な弾力があって、スープとの相性も良い。ただ、ざっと50cmあるかな?長いので、すすり切るつもりなら麺を一度スープから持ち上げておく必要がある。特製にしたことで麺も多くなったのだろうか?食べても食べても麺が減っていかない。もちろん豚肉も多い。ざっと15枚かな・・・肉そのものの味はしっかりしていて、脂身は多くないのに甘味もある。ネギもシャキシャキとしていて、食感が心地よい。九条ネギだと思うが、こんなネギなら追加もありだ。シンプル故に普通に美味しいと言ってしまいがちだが、侮れない美味しさがある。ごちそうさま。
▼MENUへ / TOPへ▲
冷麺
・・・
・・・
↑画像を
クリック
麺 細め・ストレート
具 チャーシュー、椎茸、錦糸玉子、モヤシ、胡瓜、紅生姜、辛子、マヨネーズなど
2010/08/09 食す。 ★★★☆☆ 750円
冷麺、冷し中華、冷たいラーメン・・・区別している店もあれば、そうでない店もあるが、ラーメン店なら冷し中華が出てくることが多い。京都らしい冷たいラーメンへの期待は捨ててはいなかったが、マヨネーズとタッパーに入った辛子が先に出てきた時点で、冷し中華確定。手間がかかるのか?後から入ったラーメンのオーダーが先に出てくる。さてさて、まずは麺。ほどよい締まり具合だが素直に持ち上がらず、40cm程の長さをすすり切るのが難しい。甘酸っぱい醤油仕立てのタレを持ち上げてくれるが、甘味も強くなく、酸味も判る程度。チャーシューは見た目とは裏腹に醤油がハッキリ。椎茸には味わい深いものがあり、キュウリにはみずみずしさがある。椎茸を除いた具は細く使われているので、麺と一緒に口にすることが可能だが、私は別々に口にすることが多い。マヨネーズは酸味がやや強いタイプ。後半に味の変化を楽しんでみた。冷し中華としては好感を持つことが出来るが、朝からいただくものではなかった。ごちそうさま。
▼MENUへ / TOPへ▲
ラーメン
あっさり
豚骨・・・
↑画像を
クリック
麺 細め・ストレート
具 チャーシュー×4、メンマ、モヤシ、ネギ
2007/08/12 食す。 ★★★☆☆ 600円
本店は違う・・・と言う噂を耳にして店を訪ねてみたが、正直に言ってしまえば普通の醤油ラーメン。言い換えれば、醤油ラーメンの王道。18.5cm程の小ぶりな切立丼に澄んだスープ。醤油の主張は思っていたほど強くなく、とても素直。豚の旨味がそれを支えている。脂も多少見られるが口当たりはアッサリ。今時の味じゃないけれど、普通に美味しいと思う。チャーシューは4枚。適度に噛み応えを残しながら、やわらか。味らしい味がついていないこともあって、素直に脂の甘みが口の中に広がる。青々としたネギは九条ネギらしいが、このスープには多かったか。ネギの下にはモヤシ。多少の水っぽさがあるが、苦になる程でもない。麺は長さ50cm程の細ストレート。スープを受け止めるだけの力はあるが、あまりゆっくりいただく麺ではないようで、欲を言えばもう少し麺に力が欲しい。とてもシンプルで好感が持てる一杯。ごちそうさま。
▼MENUへ / TOPへ▲
メニュー
調査日:2014年3月11日
特製ラーメン 800円 飲み物
ラーメン 650円 ビール(大) 600円
メンマラーメン 700円 ビール(小) 350円
ミニラーメン 550円 お酒(一杯) 350円
肉なし 500円 ペットボトル
学割ラーメン 550円 コカ・コーラ 150円
オレンジジュース 150円
サイドメニュー 烏龍茶 150円
餃子 250円
焼豚 700円
キムチ一皿 200円
メンマ一皿 200円
ご飯(大) 150円
ご飯(小) 100円

メニュー
調査日:2007年8月12日
特製ラーメン 750円 ライス大 150円
ラーメン 600円 ライス小 100円
メンマラーメン 650円 ギョーザ(6ヶ) 250円
ミニラーメン 500円 ビール大 600円
肉なし 450円 ビール小 350円
学割ラーメン 500円 お酒 350円
冷麺 700円 コーラ バヤリース


HOMETOP