光洋軒(こうようけん)
メニューへFileNo999
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醤

大阪府大阪市東成区深江南3-20-15
営業時間 8:00〜20:00
定 休 日 火曜日
アクセス  
客  席 カウンター:10
駐 車 場 なし
電話番号 06-6972-8833
備  考  
※営業日・営業時間等の情報は 2007.08.19現在のもの
禁 煙 - 水・お茶 ファミリー
券売機 × おしぼり - カップル
無化調 × 新聞雑誌 - 車椅子 ×
自家製麺 × マンガ本 -
BGM ランチセット -
高井田系、または布施系と呼ばれているラーメン店。この系列の店も、お持ち帰り用の中華そばをおいていることが多い。すぐ近くの住吉と同様にカウンタ席のみの店だが、住吉ほどの窮屈感はない。



中華そば
あっさり
鶏ガラ・魚貝・・・
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麺 太ストレート
具 チャーシュー、メンマ、ネギ
2007/08/19 食す。 ★★★★☆ 500円
醤油仕立ての澄んだスープに、うどんみたいに太い麺とペラペラのチャーシュー。そして色濃いメンマにネギ・・・見るからに高井田系のラーメンだ。スープを口に含んでみると、何より先に感じるのが昆布。醤油辛さもなかなかのものだが、昆布の旨味からくる奥行きが感じられる。それでも、醤油をそのまま使ったのでは?と思う程に醤油がストレート。醤油辛さも昆布のおかげで多少はカドがとれているのだろうが、ご飯が欲しくなる程だ。チャーシューは薄い割に噛み応えがある。この日だけだと思いたいが、肉の臭いが少しだけ残ってしまっていて、チャーシュー麺は考えられない。メンマはザクザクっと小気味良い食感があり、味はほんのりと甘め。麺はふとストレートで長さ35cmほど。見た目はまるでうどんで、噛み応えにはスープの醤油辛さを受け止めるだけの力強さがある。具がどれも今ひとつだが、麺とスープが明確な個性を主張していて面白い。完食に値する・・・ごちそうさまでした。
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メニュー
調査日:2007年8月19日
中華そば 500円 ねぎ入り 100円
チャーシュー麺 800円 竹入り 100円
中華そば大盛 800円
大盛チャーシュー麺 1200円


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